餐廳的行銷及促銷-行動行銷觀點

下圖是一份尼爾森公司在2009年4月份發佈的調查報告—影響全球外食族的決定因素為熟悉的食物及合理的價格,相關之調查報告可以參考"影響全球外食族的決定因素:熟悉的食物及合理的價格“!

在調查報告的圖中的數字說明了台灣的用戶對於選擇餐廳的主要因素為價格與菜色,我們再看<凱絡媒體週報> 531期的報告-“….累計第一季餐飲營業額860.94億,年增率只有1.81%",

我們再看<凱絡媒體週報>529期的另一個統計數字–“….包括西式速食、咖啡店….進行促銷活動,使外食價格持續下跌。"

經由以上之相關資訊,不能作為推論的依據,但是從資料上顯示,價格是為國人外食很重要參考的指標! 如果從餐廳的角度來看行銷與促銷,如何讓消費者感覺到賺到的感覺,我相信是餐廳第一個要做的事!

促銷及行銷的目的,最重要就是要客戶經由行銷的管道,認知商品及進一步作消費,轉換成忠誠的客戶,時常到店消費。今日,市場有很多的團購的公司出現, 不就是打著價格及商品的菜色而來!所以團購是為行銷之始, 在行銷之後, 如果將其轉換成長期的客戶, 是為行銷人員或經營店家, 更為在意的事!

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Posted on 五月 5, 2011, in 行動行銷. Bookmark the permalink. 發表留言.

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